《欧陆传奇食材》

悠闲客栈

《欧陆传奇食材》林裕森 著　中信出版集团　  2017年8月

　这本书绝对不适合深夜阅读，越看越馋，越看越饿。林裕森自称是“逐美酒佳肴而居”的“游牧型”文字工作者，在地球上迁徙流荡，四处探寻美味。《欧陆传奇食材》是他多年实地探访的九种传奇食材及其背后故事。洛克福蓝纹奶酪、伊比利亚生火腿、贝隆生蚝、巴萨米克醋、布雷斯鸡、盖朗德盐之花、帕玛森干酪、佩里戈尔黑松露、阿尔巴白松露，独特美味来自原产地的风土人情。从产地风光到制作工艺到市场喧哗，细致记录了日常生活中的美味分子。在越来越快速的流水线作业时代，这些坚守传统生产方式的食材传递着难以复制的迷人风味。