法式经典甜点大全 自制浪漫的法式盛宴

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【导读】法式经典甜点大全有哪些?法国的甜点在全世界都很有名哦。那么，法式经典甜点大全有哪些，怎么做甜点好吃?一起和6681小编来看看法式经典甜点大全的介绍吧!
法式经典甜点大全
法式面包
材料
高筋面粉260g、低筋面140g、酵母粉8g、盐8g、水240g

做法
1.首先将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐倒至搅拌缸内混合成均匀，加入清水，慢速搅拌至无干粉后改为快速搅拌至面团完成阶段，取出。进行15min基础发酵。
2.将发酵好的面团平均分为三份，揉圆，松弛10min。
3.将面团纵向擀开，压至成长条状，整齐的摆入烤盘。

法式经典甜点大全

4.将烤盘放入烤箱中层，底下放一盆开水，关上烤箱门进行最后发酵，约1小时。
5.将面包取出，晾干水分，用刀片划三刀。
6.预热烤箱焙烤档200度 烤制25min，入炉前用喷壶在面包表面喷水，烤制表皮颜色为褐色即可。

坚果塔
材料
派皮材料：面粉250克，无盐黄油150克，鸡蛋1个，冰水40克，糖2小匙
馅料：3-4种坚果各80克，糖80克，无盐黄油40克
做法
派皮的制作：

1、准备好所有需要的材料，把黄油切成小块。
2、面粉过筛备用。
3、将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与粉拌匀，然后再用手搓揉均匀。

法式经典甜点大全

4、这时将搓揉好的面粉铺平，在中间打入蛋，再慢慢加入冰水，将全部材料揉搓成面团状。
5、用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上。
6、将步骤(5)擀成3MM薄片，压入派盘，叉小洞。

内馅的制作：
1、糖用文火至融化至金色焦糖，保持温热，入黄油，用力搅拌均匀，入坚果拌匀做成馅料。
2、将馅料铺入派皮。
3、烤箱180度预热，烤16-18分钟至派皮颜色金黄即可。
香蕉煎饼
材料

食材：香蕉、糯米粉、玉米粉
调料：草莓酱、牛奶、奶油、酸奶
做法
1. 将糯米粉、玉米粉(比例3∶1)倒入碗中，再倒入牛奶拌匀待用。

法式经典甜点大全

2. 香蕉切成约1公分厚的斜长薄片。
3. 少许奶油放入平锅中，加热至融化，摇动锅子使奶油均匀铺覆锅底后，放入香蕉两面煎，然后放入草莓酱及少许水，待草莓酱溶化待用。
4. 平底锅倒入少许油，待油热后倒糯米粉、玉米粉混合面糊，煎至二面金黄。

5. 将香蕉片放在薄饼一半之上，然后将另一半盖在香蕉片之上。同样再做一份堆成一起，淋上酸奶即可。
可丽饼
材料
鸡蛋一个半，牛奶100ml，低粉50ml，黄油10g，糖10g，盐少许
做法
1.低粉过筛放在盆中，中间挖坑，放入一半量的牛奶，搅匀。

2.另一半牛奶中，加入打散的鸡蛋液，盐和糖，搅匀。
3.将搅匀的鸡蛋牛奶液倒入面糊中，拌匀成比较稀薄的液体。
4.黄油融化，加一点面糊液体拌匀，然后再倒如原面糊中搅匀。

法式经典甜点大全

5.将面糊过滤，然后放置半小时。
6.锅子里面倒一点点油，大约5毛钱硬币大小，然后用纸巾擦一下，遍布整个锅子。
7.锅子烧到微热，倒入面糊，转动锅子使面糊布满整个锅底。

8.放回火上用中火烧到表面开始有气泡，边缘有焦黄色，并且饼可以自由在锅内滑动，饼的反面已经焦黄。
法式李子馅甜品
材料
砂糖6汤匙，分两份，成熟李子或西洋李14个，切两半并去核，鸡蛋3个，半脱脂奶300毫升，面粉75克，柠檬皮1?茶匙，香草精1大勺(点心用匙)，盐1撮，肉桂粉1/2茶匙，糖粉2汤匙
做法

1.烤箱预热到摄氏190度，在直径25厘米的凹形果馅饼烤盘里抹少许黄油，并在底部撒1汤匙砂糖。
2.把半个李子切口朝下在馅饼盘底排列满，在李子上面撒2汤匙的砂糖。
3.用搅拌器将其余3汤匙糖、蛋、奶、面粉、柠檬皮、肉桂、香草精和盐搅拌到浓稠，大约2分钟时间， 然后倒在盘里的水果上面。

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4.在预热好的烤箱里烤50-60分钟，或直到变硬且略呈褐色为止。
5.切之前先放置5分钟，最后撒上糖粉即可享用。