剁椒蒜蓉开背虾

dragonkym

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食材明细

• 对虾200克
• 剁椒30克
• 蒜末20克
• 鸡粉少许
• 料酒一茶匙
• 葱花适量
  

• 蒜香口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备食材
  
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  2
  
  对虾剪去虾脚和虾须，挑出虾线备用
  
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  3
  
  取一个虾从背部切开
  
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  4
  
  用菜刀橫着拍几下
  
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  5
  
  依次弄好摆盘
  
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  6
  
  准备蒜蓉和剁椒
  
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  7
  
  加入一茶匙料酒和少许鸡粉调味
  
• 
  
  8
  
  依次浇在虾上，剩余的倒在虾头上
  
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  9
  
  上锅大火烧开蒸八分钟即可
  
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  10
  
  出锅撒上葱花即可
  
• 
  
  11
  
  成品
  
  

小窍门
剁椒的盐味已经足够，所以不用加盐。