蛋煎饺子

killer88

“相信，光阴可以改变一个人的心境。从前，喜欢夏天骄阳下的俏艳花朵，而现在却喜欢秋色悠然。从前喜欢亭台楼阁，而现在却向往篱笆庭院。学会忘记，在恋恋不舍中忘记，任岁月，老在简单里。
蛋煎饺子，素馅，自己喜欢的就是美味！”
食材明细
面粉 300g
角瓜 500g
芝麻 适量
胡萝卜 1根
姜 1小块
大葱 1根
胡椒粉 1小勺
盐 适量
蚝油 半汤勺
鸡蛋 1个
咸鲜 口味
煎 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
蛋煎饺子的做法步骤


1按照500g面粉加250g岁的比例和面。把面和成面团饧着。


2角瓜，大葱，胡萝卜，姜备好。


3角瓜，胡萝卜擦成丝，葱姜切碎


4把角瓜丝用1小勺盐腌渍5分钟。


5把腌好的角瓜丝攥去水分简单剁几下，不用太碎。胡萝卜用盐更多几下，不用太碎。几样材料一起收好。


6加一点盐，胡椒粉，油和蚝油拌匀。


7饧好的面粉做面剂子擀皮。


8包入馅料。


9包好饺子。


10平底勺放点油，用一个饺子抹匀。


11摆入包好的饺子，小火慢煎。


12看到饺子底微焦。


13加开水。水到饺子的一半处。盖严，小火煎。


14备点葱花，鸡蛋微微放点盐打散。


15饺子内水煎干。


16淋入蛋液。


17看到蛋液熟，撒入葱和芝麻即可。


18可以兑点自己喜欢的酱汁，浇上享用。
小窍门
角瓜 用盐腌渍过，馅里放盐的时候注意了，别放多了，会咸。
使用的厨具：平底锅