南瓜疙瘩汤

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“前些天回老家，姑奶奶给我们送来满满的一小三轮车自己种的蔬菜，有南瓜，茄
子，黄瓜。姑奶奶口口声声地说：“都是俺自己种的，没上化肥，虽不值什么钱
，却是你们城里人最稀罕的，最喜欢的，都带上，都带上。”真是说到我们心眼
里去了，我们欣然接受。天气逐渐冷了，喝上一碗滑溜溜的疙瘩汤，想着姑奶奶
爽朗的笑声，心里暖洋洋的。”

食材明细

• 南瓜一块
• 面粉100克
• 鸡蛋1个
• 油适量
• 盐适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

南瓜疙瘩汤的做法步骤

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  1
  
  准备材料。
  
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  2
  
  将南瓜去皮，切成薄皮。
  
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  3
  
  锅里油热后，放入葱花爆香后，放入南瓜煸炒。
  
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  4
  
  放入足够的水。
  
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  5
  
  面粉放入大碗中，水龙头开到最小，呈滴滴答答的状态，将碗放到水龙头下面，水滴到面中，用筷子迅速搅拌，即成小面疙瘩。锅中水开后，放入面疙瘩。
  
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  6
  
  面疙瘩熟后，浇入鸡蛋液，再次开锅后放盐，出锅。
  
• 
  
  7
  
  热腾腾的疙瘩汤来一碗吧！
  
  

小窍门
搅面疙瘩时，水滴到碗中的位置，要不停变化，不能老是在一个地方，否则就成

大疙瘩了，口感不好。
使用的厨具：炒锅