茄汁脆皮豆腐【7P】

lshen321

食材明细

• 北豆腐400克
• 番茄酱35克
• 盐6克
• 蚝油15克
• 白糖10克
• 鸡精3克
• 面粉30克
• 淀粉30克
• 油适量
• 白芝麻适量
• 香葱适量
  

• 酸甜口味
• 煎工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

茄汁脆皮豆腐的做法步骤

• 1
  豆腐切成长约3公分，一公分厚的方块。
• 2
  把面粉和淀粉混合，然后豆腐沾粉待用。
• 3
  小火把豆腐两面煎成金黄色。
• 4
  往锅里加入蚝油，番茄酱，盐，鸡精，糖并加少许水来调汁，锅里的汁都冒泡了就可以了。
• 5
  然后倒入豆腐翻炒均匀。
• 6
  准备好的香葱和白芝麻。
• 7
  香葱和白芝麻撒到豆腐上即可。趁热吃皮才脆，时间一长外皮就软了。
  

使用的厨具：平底锅

小林芳雄

色香味俱全，看了留口水。