辣炒猪耳【6P】

lshen321

食材明细

• 腊猪耳若干
• 薄皮青椒2个
• 红辣椒干适量
• 大蒜头3瓣
• 葱适量
• 盐适量
• 油适量
  

• 微辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

辣炒猪耳的做法步骤

• 1
  取一块腊猪耳用温水冲洗浸泡，用小刀刮去猪耳表面的毛和杂质，准备小锅水，煮开后放入猪耳，小火慢煮至猪耳变软
• 2
  猪耳捞出冷却，切成薄片【烹饪技巧：腊猪耳的处理方法：用温水浸泡，变软，用小刀将表面刮干净，由于腊猪耳真心比较硬，建议多泡一段时间。洗净后，准备一小锅水，切小块煮，煮熟，煮软，时间可能较长。】
• 3
  大蒜头去皮拍碎，辣椒干剪段，起油锅，放少许油爆香
• 4
  放入切丝的薄皮青椒
• 5
  倒入猪耳片
• 6
  下少许盐调味，大火炒匀即可
  

使用的厨具：炒锅

小林芳雄

色香味俱全，看了留口水。