腊肉焖饭

wings

冬天腌腊肉的多，吃腊肉的也多。腊肉可以炒着吃，蒸着吃。腊肉蒸饭可不能错过，腊肉吸收了米饭的米香，米吸收了肉的咸味。真是好吃的不要不要的。

烹饪难度：一般	烹饪时间：<45分钟
主料
大米500g	土豆200g
胡萝卜100g	腊五花200g
调料
黑胡椒少许	玉米油少许
热水适量	盐少许

做法步骤1将整块的腊五花用温水冲洗，用开水煮15分钟，冲洗后备用

2将大米洗净，加入热水没过大米，浸泡备用。

3将土豆和胡萝卜去皮切丁备用。

4将煮好的腊五花切片，改刀切丁备用。

5锅中放少许玉米油，加入切好的腊肉丁翻炒。

6中火炒至肉丁焦香出油后加入蔬菜丁翻炒，至土豆丁四周微黄后加入少许黑胡椒和少许盐

7倒入锅中翻拌均匀后，加入适量热水

8用电压力锅米饭档位压熟即可



烹饪小窍门

腊肠用温水冲洗，用开水煮15分钟，整根放到蒸锅中蒸20分钟