蒸白蒿【9P】

lshen321

食材明细

• 面粉280g
• 白蒿310g
• 盐3g
• 辣椒油适量
• 红薯淀粉20g
• 大蒜3瓣
• 小磨香油适量
• 玉米油15g
• 十三香9g
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

蒸白蒿的做法步骤

• 1
  白蒿尖头捡干净
• 2
  洗净拧去水放植物油拌匀，再加红薯淀粉拌匀。
• 3
  再放面粉、盐、十三香。
• 4
  拌至菜叶均匀占面粉松散状。
• 5
  放入铺好布的蒸笼内，中间最好挖个洞透气蒸熟快。
• 6
  水开后蒸20左右即熟。
• 7
  压入蒜泥。
• 8
  加入小磨香油拌匀即可。
• 9
  喜欢的也可再加些辣椒油。
  

小窍门

1、注意顺序是菜叶洗净沥水拧干后先拌匀油再拌匀淀粉，最后再拌面粉调料。拌面至均匀松散就可以了。
2、所有量可做参考，比例不是固定的，依实际可稍做调整。
3、也可加些煮软的粉条跟菜一起拌蒸，更松散好吃。
4、做法也可适用于其他蒸菜。
使用的厨具：蒸锅