鲜肉萝卜盅

prestige

[url=][/url]

食材明细

• 白萝卜适量
• 肉馅适量
• 木耳少许
• 青菜叶少许
• 荸荠适量
• 姜末适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 葱花少许
• 枸杞适量
• 水淀粉适量
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

鲜肉萝卜盅的做法步骤

• 
  
  1
  
  荸荠去皮洗净切末备用。
  
• 
  
  2
  
  将荸荠末加入到肉馅中，加少许盐，料酒，白胡椒粉和葱花搅拌均匀。
  
• 
  
  3
  
  白萝卜洗净，切成厚约1CM的片，用模具压出形状，中间再用小模具压一个小洞。
  
• 
  
  4
  
  整齐地摆放在盘中。
  
• 
  
  5
  
  将肉馅填入萝卜中间的小洞中。
  
• 
  
  6
  
  枸杞洗净备用，黑木耳泡好后切碎末，青菜叶洗净切碎末备用。
  
• 
  
  7
  
  将枸杞放在肉馅上。
  
• 
  
  8
  
  冷水上锅，开锅后蒸20分钟左右。
  
• 
  
  9
  
  蒸好的萝卜会出一些水，将这些水倒入小锅中，倒入黑木耳末和青菜末，煮开后加盐，白胡椒粉调味，再加入适量的水淀粉搅拌均匀。
  
• 
  
  10
  
  将步骤9中的料汁均匀地浇在蒸好的萝卜上。
  
• 
  
  11
  
  完成。
  
  

小窍门
蒸好的萝卜会出一些水，倒出的时候要小心。
使用的厨具：炒锅