照烧鸡腿饭

gordon813

照烧鸡腿饭



食材：

琵琶腿1个、料酒、红糖、日式酱油、蜂蜜、清酒、白芝麻、生姜、西兰花、白芝麻。

做法:

1、琵琶腿洗净，厨房剪刀取掉鸡骨头，用筷子在鸡肉上多扎几次，方便入味。

2、准备腌制鸡肉的料汁，4汤匙清水，1汤匙料酒，1汤匙红糖，1汤匙日式酱油，生姜末适量。

3、鸡腿肉倒上腌制的料汁，腌制1小时以上。

4、期间准备配菜，锅里水烧开，滴几滴油，放入西兰花和胡萝卜焯水。

5、做照烧酱，2汤匙蜂蜜，2汤匙清酒，2汤匙料酒，2汤匙日式酱油，混合均匀。

6、用小锅慢慢熬，熬到液体浓缩一半，浓稠且焦香关火。

7、不粘锅里倒入适量的油，放入腌制好的鸡肉，中火两面都煎至焦黄。

8、两面都刷上照烧酱继续煎至鸡肉红亮焦香。

9、鸡肉切条。

10、米饭上摆上蔬菜照烧鸡肉，撒点芝麻，开吃。


小贴士：

1、腌制鸡肉可以在鸡肉上用刀划几下，或者用牙签扎以便入味。

2、照烧酱一次可以多熬一些保存使用。