炖羊肉

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“家里剩了一大块羊肉，想着怎么吃呢？烤羊肉好像有点太燥了，怕上火，所以干脆炖着吃！加点馍可以是羊肉泡馍，加点面就是羊肉面！”

食材明细

• 羊肉1000g
• 大料3只
• 花椒10颗
• 丁香10颗
• 桂皮1块
• 香叶3片
• 干辣椒5个
• 草果1个
• 肉豆蔻1个
• 姜片2块
• 酱油4勺
• 耗油4勺
• 红曲粉1勺
• 盐3勺
• 糖1勺
• 黄酒5勺
  

• 咸鲜口味
• 炖工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

炖羊肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  羊肉切块，凉水下锅，焯一下水。
  
• 
  
  2
  
  所有干调料放入调料盒。
  
• 
  
  3
  
  砂锅加水，放入羊肉和调料盒，大火煮开。
  
• 
  
  4
  
  转文火，加入调料调味。
  
• 
  
  5
  
  炖1-1.5小时，羊肉炖烂即可。
  
• 
  
  6
  
  随便加一些主食，就是不错的一顿饭！
  
  

使用的厨具：砂锅

• 
  

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