咖喱牛腩

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食材明细

• 牛腩1斤
• 土豆1个
• 红萝卜半个
• 洋葱半个
• 葱适量
• 姜6片
• 青红椒适量
• 蒜适量
• 花椒适量
• 咖喱粉适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 油适量
• 醋几滴
  

• 咖喱口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

咖喱牛腩的做法步骤

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  1
  
  洗净牛腩，土豆、红萝卜去皮洗净切块、洋葱、葱洗净切段、姜切片、青红椒切圈待用。
  
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  2
  
  将牛腩倒入高压锅内，加入适量料酒、酱油、盐、白醋几滴、姜片、葱、花椒、蒜，再加盖过牛腩的清水开火压40分钟。
  
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  3
  
  在压牛腩到40分钟后，另起锅热油倒入土豆、红萝卜块翻炒片刻，加入盖过土豆、红萝卜块水焖15分钟。
  
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  4
  
  土豆、红萝卜块微烂后倒入洋葱翻炒。
  
• 
  
  5
  
  将牛腩倒入正在焖煮的土豆、红萝卜块炒锅内翻炒，再倒入适量咖喱粉翻炒均匀。
  
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  6
  
  最后再放入葱段翻炒均匀即可起锅，青红辣椒圈装饰。
  
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  7
  
  味道不错。
  
  

使用的厨具：高压锅、炒锅

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