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[中华美食] 四季豆肉片烧粉丝

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 楼主| 发表于 2019-4-30 00:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
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四季豆不容易烂,煮时间长了颜色不好看。先用油炸熟 ,稍微再煮一会儿就熟了,颜色靓丽好看
  • 食材明细
    主料
    四季豆
    适量
    粉丝
    适量
    猪肉
    适量

    适量

    适量
    辅料
    植物油
    适量
    生抽
    适量
    老抽
    几滴

    适量
    咸香
    口味

    工艺
    廿分钟
    耗时
    简单
    难度


四季豆肉片烧粉丝的做法步骤

  • 1

    粉丝提前泡发。

  • 2

    猪肉切片,加入一勺生抽,一勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀,放置一会儿。

  • 3

    四季豆去筋洗净,掰成小段。

  • 4

    葱切片,姜切丝。

  • 5

    锅中放入适量植物油,多放点植物油,放入四季豆,炸至断生。

  • 6

    把四季豆铲到一边,放入猪肉片,翻炒至变白。

  • 7

    下入粉丝,放入少量清水。

  • 8

    加入适量生抽,几滴老抽,把粉丝上色。

  • 9

    加入适量盐。

  • 10

    放入葱姜翻炒。

  • 11

    加入一小碗清水,大火烧开。

  • 12

    水耗干,汤汁粘稠,关火出锅。

  • 13

    成品图。



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