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[中华美食] 芒果炒牛肉[10P]

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 楼主| 发表于 2018-9-21 00:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

《芒果炒牛肉》是以牛肉、芒果为主要食材,炒制的一道美食。
芒果可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。用来做菜不多见,泰国时有做菜用的。
菜系:私房菜
口味:鲜咸
工艺:炒
特点:
金色酱红相间,果香浓悠,牛肉滑嫩,美味可口。食材:
主料:牛肉 300克、芒果 150克
辅料:油 适量、盐 适量、料酒 适量、鲜酱油 适量、胡椒粉 适量、淀粉 适量
步骤:
1.选精瘦牛肉洗一下;


2.切丁;


3.牛肉丁放入水用手抓到水干,让牛肉吃饱水分。
放入素油、盐、料酒、鲜酱油、胡椒粉拌匀腌制十分钟左右,放入淀粉拌匀;


4.芒果洗一下;


5.剖开,


6.切丁备用;


7.油锅烧热,油温要烧到冒烟;


8.放入腌制好的牛肉,爆一下;


9.牛肉转色,翻一下;


10.立即放入芒果丁;


11.翻一下立即出锅,装盘即可上桌了。


小贴士:
油锅温度一定要高,牛肉要急炒。芒果要在炒时放入一翻即可盛出。


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