香橙慕斯蛋糕 橙意慢慢的下午茶

KIMET

厨师：樱花下天使    出处：做饭网

“慕斯蛋糕最早来源于浪漫的法国巴黎，慕斯作为奶冻式的一种甜点，而它的做法跟布丁有类似的相同，慕斯蛋糕的做法有各种各样的，把蛋糕直接用来吃或者把蛋糕做成夹成也可以，慕斯蛋糕只要有奶油和明胶作为主料就可以简简单单的完成，也不用烤箱来制作，今天小编就给大家分享香橙慕斯蛋糕的做法，搭配上橙汁的肉，做好的蛋糕会发出淡淡的橙汁味来，爽滑香浓甜入心扉，喜欢的朋友可以来试一试。”
食材清单

• 橙汁戚风1个
• 橙汁果肉150克
• 淡奶油200克
• 酸奶100克
• 橙汁50克
  

• 白砂糖适量
• 吉利丁片适量
  

小技巧

1.慕斯蛋糕底除了用戚风蛋糕胚以外还可以用消化饼干来代替。
2.做好的慕斯蛋糕还可以在周围摆上水果进行来做点缀。
3.在制作的时候虽然有点复杂，但是每个步骤一定要仔细，就不会做出失败的慕斯蛋糕了。

香橙慕斯蛋糕的做法步骤

• 1吉利丁片先用剪刀一片一片剪下来放到碗里，再往里面倒入冰水将吉利丁片泡软，放置在一旁。

• 2锅里放入橙肉、淡奶油、白糖，一边煮一边搅拌，直到橙肉融化为止，再把刚才泡软的吉利丁片沥干水分放入到锅里，搅拌至融化为止。

• 3倒入酸奶进去，搅拌均匀，让橙肉和酸奶充分的融合在一起，煮好的果肉糊拿下来放置在一旁，放凉备用。

• 4剩余的淡奶油用自动打蛋机进行打发，打发至7分发就可以了，将打好的淡奶油倒入到果肉糊里面，用硅胶铲搅拌均匀。

• 5戚风蛋糕放在桌上，用烘培刀将戚风蛋糕一片一片的横切下来，在6寸的蛋糕模中放入一片蛋糕片再放入一半的慕斯糊，噗均匀了，再放入到冰箱里冷藏30分钟。

• 6冷藏好的慕斯糊拿出来，放入第二片蛋糕片和倒入剩余的慕斯糊，铺均匀了，放入到冰箱里冷藏4个小时时间。

• 7先把吉利丁片放到冰水里泡软，小容器里面倒入橙汁，泡软的吉利丁片放入到橙汁里面，用隔热水加热至吉利丁融化，慕斯取出，倒入放凉的液体。

• 8最后放入到冰箱里冷藏30分钟，取出来以后用热毛巾包裹住模具让其脱模，在上面摆放点水果做个点缀，而这道香橙慕斯蛋糕就完成了。

  
  

营养密语

慕斯蛋糕的做法除了这个口味以外，还有《彩虹慕斯蛋糕》、《抹茶慕斯蛋糕》、《栗子慕斯蛋糕》、《酸奶慕斯蛋糕》等等，喜欢的朋友可以来试一试。