简单草莓慕斯蛋糕的做法 草莓的香气充满阳光

KIMET

厨师：差不多先生    出处：做饭网

“今天为大家推荐一款西式甜点，草莓慕斯蛋糕。慕斯是以奶油为原料加工而成，拥有比奶油更加细腻的口感，需要我们自己动手搅拌，而蛋糕则可以直接购买超市现成的蛋糕胚子，按照模具的大小切割即可。总体上制作过程并不复杂，只是需要经过冰箱冷藏让蛋糕定型的时间较长，所以建议心急的朋友选择晚上制作，这样早上起来就可以品尝美味的草莓慕斯蛋糕啦。选择家人的生日，亲手为他们制作这款美味的蛋糕吧。”
食材清单

• 蛋糕150克
• 淡奶油100克
• 酸奶50克
• 草莓酱50克
  

• 鱼胶粉2克
• 白糖20克
• 胶糖10克
• 糖豆10克
  

小技巧

1.建议在模具上铺一层锡纸，这样蛋糕凝固后很容易脱模。如果没有锡纸，用热毛巾或者吃风机将模具加热，同样很好脱模。
2.切蛋糕的刀用热水加热，随后擦干水分，切出来的蛋糕特别规整。

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

• 1将鱼胶粉用清水浸泡，泡至粘稠。淡奶油中加入白砂糖，搅拌均匀，将白糖、酸奶和草莓酱同样搅拌均匀。

• 2依次将淡奶油和鱼胶粉倒入草莓酱中，搅拌均匀后作为草莓慕斯待用。模具中放入一片蛋糕，随后倒入一层慕斯。

• 3再加入一片蛋糕，把剩余的慕斯倒入，随后将整个模具放入冰箱中冷藏3小时。将胶糖用热水泡化后浇在蛋糕上，再放入冰箱冷藏1小时。

• 4将定型的蛋糕从冰箱中取出，脱模，点缀糖豆作为装饰，切成大小适宜的块状即可食用。

  
  

营养密语

酸奶中的乳酸菌具有抑制癌细胞生长繁殖的作用，同时还能促进肠胃蠕动，助消化，而且经常饮用酸奶还能够加速人体的新陈代谢，并且降低患三高的风险。