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[中华美食] 杏香龙俐鱼柳

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 楼主| 发表于 2018-7-20 10:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
杏香龙俐鱼柳
主料:龙俐鱼柳
配料:杏仁片
调料:盐,白葡萄酒,青柠汁,鸡蛋(只用蛋清),生粉,胡椒粉(可根据喜好加或省)
杏香龙俐鱼柳的做法
1:所需材料
2:龙俐鱼先解冻,然后用干净厨房布或纸巾将水分拭干。切成两三口大小的片,不要太大太厚不容易熟。加盐,青柠汁,葡萄酒腌渍十五到二十分钟的样子。
3:将腌好的鱼柳两面拍生粉,抖掉多余的生粉,
4:然后再沾蛋清
5:最后两面沾上杏仁片,注意杏仁片沾得尽量均匀不重叠。
6:锅里放油,小火将鱼煎到金黄后转另一面再煎到金黄即可。
餐馆里是用炸的,我用煎的,只要耐心点外面一样很香脆。
我喜欢的菜,喜欢龙俐鱼的朋友,怕弄活鱼的朋友都可以尝试换种吃法
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