红烧香菇丸子

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红烧香菇丸子[6P]

主料
肉丸子 150克 香菇 50克(香菇怎么做好吃) 黄瓜 30克 胡萝卜 20克 发木耳 50克 盐 2克 老抽 5克 生抽 5克 淀粉 糖 10克 五香粉 葱 姜 蒜 料酒 10克 鸡精 2克

红烧香菇丸子的做法



1. 1、将前臀尖肉剁成肉馅，加入料酒、五香粉、盐、老抽、生抽、淀粉、水要一个方向打上劲，再下锅炸至而成。
2、将黄瓜、胡萝卜切片，香菇切成两半，提前泡发的木耳洗净撕成小块。
3、葱、姜、蒜切碎。



2. 锅中做水烧开，一次下香菇、胡萝卜片、木耳、黄瓜片断生捞出。



3. 锅中放入底油，下葱姜蒜炒香



4. 下老抽、倒入一勺水，下炸好的丸子、接着加盐、鸡精、糖烧5分钟至丸子入味。



5. 下香菇、木耳、胡萝卜片、黄瓜片翻炒几下，收汁淋入少许水淀粉勾芡出锅。

1、丸子做起来比较麻烦，可以在外面买成品。
2、汆香菇的时候要多焯2分钟再下其他料。
3、丸子还能做醋溜丸子、焦溜丸子、干炸丸子。