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主要食材准备好。
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切好备用 我这里切的是小块 切片 条都可以。
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锅里放油煸茄子块，我用的是不粘锅。
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翻炒几下 淋上些水，这样做的目的是在少油的情况下让茄子快熟。
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盖上盖子焖，这样熟的快。
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茄子想要好吃一定要煸炒到软 透。
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茄子煸好取出，锅里还有残余的油，所以不用再放油放入葱花。
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放西红柿煸炒。
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把茄子倒入锅中。
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加生抽 蚝油 盐 糖少许。
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加少许鸡粉 水 大火烧。
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汤汁收的差不多了就放适量香油。
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最后，放入蒜末翻炒即可关火。
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装盘。
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怎么样。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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拌米饭 面条 或者配其它主食都是很棒的。