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[世间珍馐] 西红柿烧茄子

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 楼主| 发表于 2018-7-20 00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
4张图片
“记得小时候每到夏天吃的最多的就是豆角茄子 土豆 西红柿 黄瓜,妈妈会为我们烧茄子, 也会做西红柿烧茄子,那时候超级爱听锅里咕嘟嘟的声音,至今难忘。”                                                   
食材明细
主料
  • 茄子1个
  • 西红柿1个

辅料
  • 生抽适量
  • 少许
  • 少许
  • 蚝油少许
  • 葱花适量
  • 鸡粉少许
  • 香油少许
  • 蒜末适量

  • 酸甜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

西红柿烧茄子的做法步骤
  •                                             
                                                                     1
    主要食材准备好。
  •                                             
                                                                     2
    切好备用 我这里切的是小块 切片 条都可以。
  •                                             
                                                                     3
    锅里放油煸茄子块,我用的是不粘锅。
  •                                             
                                                                     4
    翻炒几下 淋上些水,这样做的目的是在少油的情况下让茄子快熟。
  •                                             
                                                                     5
    盖上盖子焖,这样熟的快。
  •                                             
                                                                     6
    茄子想要好吃一定要煸炒到软 透。
  •                                             
                                                                     7
    茄子煸好取出,锅里还有残余的油,所以不用再放油放入葱花。
  •                                             
                                                                     8
    放西红柿煸炒。
  •                                             
                                                                     9
    把茄子倒入锅中。
  •                                             
                                                                     10
    加生抽 蚝油 盐 糖少许。
  •                                             
                                                                     11
    加少许鸡粉 水 大火烧。
  •                                             
                                                                     12
    汤汁收的差不多了就放适量香油。
  •                                             
                                                                     13
    最后,放入蒜末翻炒即可关火。
  •                                             
                                                                     14
    装盘。
  •                                             
                                                                     15
    怎么样。
  •                                             
                                                                     16
    成品图。
  •                                             
                                                                     17
    成品图。
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                                                                     18
    成品图。
  •                                             
                                                                     19
    拌米饭 面条 或者配其它主食都是很棒的。


来自 美食天下 evaboss 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐   
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