家常黄焖野生河鱼

killer88

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“这是我们老家爸爸辈的爱做的菜式，湖南人嘛，爱吃剁椒，这菜是长辈做的～我一般就是放青椒黄焖，一样鲜美，毕竟是野生鱼有黄骨鱼，桂鱼什么的，还有的我叫不上名字～”                                                   

食材明细
主料

• 淡水鱼                                                                                                 适量
  

辅料

• 青椒适量
• 剁椒适量
• 姜一块
• 油适量
• 盐适量
  

• 咸鲜口味
• 焖工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

家常黄焖野生河鱼的做法步骤

•                                             
                                                                   1
  处理好的野生鱼。
  
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                                                                   2
  之前不记得拍照了，这是补拍，大家看自己吃辣的情况添加辣椒，剁椒也没拍上。
  
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                                                                   3
  锅里多放点油，油里下姜片，放盐，倒入鱼翻炒几下。
  
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                                                                   4
  加热水没过鱼，放剁椒。
  
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                                                                   5
  烧开放青椒继续炖。
  
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                                                                   6
  炖到汤汁余量到了你喜欢的程度，就可以试下味道做调整，出锅了～我没加鸡精，野生鱼很鲜美～趁热吃，美。
  
  

小窍门
                        这个菜谱是正月里长辈来家里做客，我一时兴起拍的，不够详细，大家凑合看～谢谢。                  
来自 美食天下 Cc_橙子 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐