不放盐咸蛋黄虾仁豆腐

KIMET

“这道咸淡相宜、味道鲜美的蛋黄虾仁豆腐，不仅色泽好看，还很美味、又简单方便容易上手，是一道很适合逢年过节或家里来客人时的迎宾菜。豆腐寓意福到、而蛋黄的金色更有发财寓意。即便作为家常菜，也是一道很讨喜的菜肴。”
咸蛋黄虾仁豆腐的做法1.

准备好需要用的食材

2.

嫩豆腐打成均匀大小的方块

3.

剥出咸鸭蛋黄并捣碎

4.

基围虾剥去外壳清洗干净，也可以加点盐腌渍下

5.

热锅注入油，将蛋黄倒入翻炒

6.

加入一碗开水熬半分钟

7.

放入豆腐块煮几秒钟

8.

再加入虾仁煮开

9.

加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟，注意盐要少一些

10.

加入淀粉水勾芡

11.

煮开撒入葱花

12.

关火装盘，美美的食用啦！

13.

再臭美一下

烹饪技巧

1、豆腐可以是嫩豆腐也可以是日本豆腐

2、加入淀粉水可以增加整道菜的口感使之滑嫩更加鲜美，但是注意淀粉水不要放的太多，浓稠会失去滑嫩口感

3、盐可以少放一点点，因为咸蛋黄和腌的虾仁里都含有盐