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[中华美食] 蔓越莓烧排骨

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 楼主| 发表于 2018-5-20 19:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
蔓越莓烧排骨
主料;排骨500克、蔓越莓干100克
辅料;葱姜、八角、冰糖、盐
蔓越莓烧排骨的做法
1、准备好排骨和蔓越莓干。
2、准备好冰糖八角,葱切段,姜切片。
3、将排骨用清水泡至2小时,泡出血水。
4、锅中注入水,加入排骨烧开,焯水后捞出沥干水分。
5、起锅注入油,下入排骨煸炒至微黄。
6、加入冰糖继续翻炒至冰糖溶化,排骨上色。
7、加入葱姜和八角继续煸炒出香味。
8、烹入料酒加入酱油。翻炒均匀。
9、倒入开水,没过排骨。
10、烧开后加入蔓越莓干。
11、转小火,烧至30分钟后加入盐。
12、继续烧至30分钟,收干汤汁即可。
美食小提示
其菜式酸甜口味,冰糖量要稍大一些。
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