找回密码
 立即注册
搜索
查看: 46|回复: 0
收起左侧

[中华美食] 热窝鸡

[复制链接]

灰铜v1_02绿铜v3_01绿银v3_03绿金v3_02紫铜v2_01紫铜v3_03绿金v1_01灰金v1_05紫金v1_02紫铜v1_04紫银v2_01结丹成就

 楼主| 发表于 2018-5-20 07:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
  • 今天来做半只鸡——热窝鸡!
  • 故事要从那天五花拿到了一只土鸡开始说,资格的不得了,而且还是乌鸡!
    一般来说,这么好的乌鸡肯定是拿来炖汤撒,可是五花我偏不走寻常路,我非要拿来一鸡两吃!
    正好这几天倒春寒,变天了,先弄半只做个热窝鸡!
  • 鸡肉热水煮,加料酒姜片在水里过腥,捞起切小块。
    准备姜末,蒜末,泡姜末,切碎的泡椒,大葱切小段。
  • 放油炒香姜蒜,泡姜泡椒后下鸡块翻炒
  • 炒一会之后加入葱段,倒煮鸡的水莫过食材
    加入少量老抽,陈醋,盐调味,闷煮几分钟,加淀粉水大火收汁~
    收汁的时候丢花椒几颗,就这么简单!
  • 就是这么简单,四川名菜——热窝鸡搞定了。
    这里面很重要的就是姜的运用,有些地方也可以叫做姜汁热窝鸡,而泡椒的味道又增加了川味的特色。
    滑嫩嫩又下饭,当然平时肯定不用乌鸡这么奢侈,用鸡腿肉都行。


您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋| ( Q群816270601 )

GMT+8, 2024-3-29 07:06 , Processed in 0.689674 second(s), 48 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表