爆炒腰花

killer88

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食材明细
主料

• 猪腰1对
  

辅料

• 青椒2个
• 灯笼椒2个
• 洋葱半个
• 生姜适量
• 蒜头适量
• 糖适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 蚝油适量
• 胡椒粉适量
• 花椒适量
• 香油适量
• 白醋适量
  

• 微辣口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

爆炒腰花的做法步骤

•                                             
                                                                   1
  猪腰清理干净用清水反复清洗（卖家会帮忙清理好）。
  
•                                             
                                                                   2
  把清洗干净的猪腰切成腰花，用料酒浸泡，滴几滴白醋，放几粒花椒，浸泡20分钟。
  
•                                             
                                                                   3
  青椒切成小块、灯笼椒切成两半、洋葱切成小块、生姜切丝、蒜头拍碎。
  
•                                             
                                                                   4
  碗里放点糖、生抽、蚝油和胡椒粉调成汁。
  
•                                             
                                                                   5
  把浸泡好的腰花倒出滤干水分。
  
•                                             
                                                                   6
  锅烧热放油，把青椒和洋葱倒进去煸炒。
  
•                                             
                                                                   7
  再放入姜丝、蒜末和灯笼椒煸炒出香味。
  
•                                             
                                                                   8
  把腰花倒进去快速爆炒。
  
•                                             
                                                                   9
  炒至变色倒入料汁快速炒匀。
  
•                                             
                                                                   10
  最后淋上香油，起锅装盘。
  
  

来自 美食天下 小岚私厨 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜