标题:
芒果炒牛肉[10P]
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作者:
y2y2q
时间:
2018-9-21 00:04
标题:
芒果炒牛肉[10P]
《芒果炒牛肉》是以牛肉、芒果为主要食材，炒制的一道美食。
芒果可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。用来做菜不多见，泰国时有做菜用的。
菜系：私房菜
口味：鲜咸
工艺：炒
特点：
金色酱红相间，果香浓悠，牛肉滑嫩，美味可口。
食材：
主料：牛肉 300克、芒果 150克
辅料：油 适量、盐 适量、料酒 适量、鲜酱油 适量、胡椒粉 适量、淀粉 适量
步骤：
1.
选精瘦
牛肉
洗一下；
2.
切丁；
3.
牛肉
丁放入水用手抓到水干，让
牛肉
吃饱水分。
放入素油、盐、料酒、鲜酱油、胡椒粉拌匀腌制十分钟左右，放入淀粉拌匀；
4.
芒果
洗一下；
5.
剖开，
6.
切丁备用；
7.
油锅烧热，油温要烧到冒烟；
8.
放入腌制好的
牛肉
，爆
炒
一下；
9.
牛肉
转色，翻
炒
一下；
10.
立即放入
芒果
丁；
11.
翻一下立即出锅，装盘即可上桌了。
小贴士：
油锅温度一定要高，牛肉要急炒。芒果要在炒时放入一翻即可盛出。
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