标题: 柠香凤爪学成功 [打印本页]

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作者: lsbzx    时间: 2018-5-20 16:21
标题: 柠香凤爪学成功

“跟着美食天下的大神学习柠香凤爪，很好吃，很好看，柠檬味恰到好处，应该算是成功了。”

食材明细
主料

• 凤爪750g
  

辅料

• 柠檬1个半
• 香菜2根
• 香葱1根
• 蒜4个
• 小红米椒2个
• 青米椒1个
• 生姜5片
• 生抽50ml
• 米醋20ml
• 料酒3勺
  

• 酸辣口味
• 拌工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

柠香凤爪的做法步骤

• 
  1
  准备好配件柠檬，香菜，小葱，小红米椒，青米椒，蒜。
  
• 
  2
  葱，香菜切小段;小红米椒，青米椒切丁；蒜，柠檬切片。
  
• 
  3
  凤爪准备好，洗净切开。
  
• 
  4
  水烧开后将凤爪放入焯水，放入生姜，煮10分钟左右，根据自己的口感时间适当调节，煮熟即可，
  
• 
  5
  将煮熟的凤爪捞出，放入提前准备好的冰水过一遍，保持肉感紧致，
  
• 
  6
  将配料与凤爪放在小盆里，加强提前调配好的生抽50ml,米醋20ml,料酒3勺，一起搅拌均匀，
  
• 
  7
  盖上保鲜膜，放置3个小时左右味道就很好了，
  
  

来自 美食天下 王家的私房菜 的作品
使用的厨具：炒锅

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