葡萄奶酥

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食材简单，制作方便，味道香甜的葡萄奶酥，男女老少皆宜，适合作为午后小零食！大家快来动手制作试试吧！

烹饪难度：容易	烹饪时间：<45分钟
主料
低筋面粉180克	蛋黄3个
葡萄干60克	奶粉12克
调料
黄油80克	细砂糖50克

做法步骤1准备好所有材料备用

2黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉

3用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅

4蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）

5筛入低筋面粉

6用手把面粉和黄油混合均匀

7倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团

8用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）

9再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）

10排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸）

11烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可

12好香的葡萄奶酥出炉！



烹饪小窍门

1、做饼干想要酥脆，黄油的打发很重要，软化黄油一定不能融化成液体状，要不然就不能打发了；如果真的融化成液体也没有关系，放回冰箱里，等它恢复成软软的状态再拿出来使用
2、这款饼干只用了蛋黄，剩下的蛋白可以制作蛋白曲奇、蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等