蓝莓山药糕

cidan

山药具有滋养强壮，助消化的功效，是人们公认的补益佳品。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县等地）所产最佳，所以称为“怀山药”，又写作淮山。 “怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂名扬中外，历年来向英、美等十多个国家出口。 它口感软糯，滋味甘美，搭配各种果酱常被作为饭前甜品食用。 这次就来做一道广受好评的蓝莓山药糕,美味又美腻^_^” 食材明细

• 淮山药300g
• 蓝莓果酱30g
• 白砂糖10g
• 牛奶50g
  

• 果味口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

蓝莓山药糕的做法步骤

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  1
  山药洗干净表面的泥土。
  
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  2
  用削皮刀削去外皮，切成小段立刻放入清水中浸泡，防止氧化变色。
  
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  3
  蒸锅烧开适量水，山药控去水放入笼屉蒸20分钟至软烂。取出趁热加入牛奶和白砂糖。
  
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  4
  用压泥器压成顺滑无颗粒的山药泥。
  
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  5
  裱花袋剪小口装入裱花嘴，把山药泥盛入袋中，向下压实。
  
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  6
  裱出喜欢的形状。
  
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  7
  另取一个裱花袋装入蓝莓果酱，剪一个米粒大小的口，画圈挤在山药糕上，一道赏心悦目的小甜品就完成了^_^。
  
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  8
  像花儿一般
  
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  9
  次第绽放
  
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  10
  等待着人们去品味