花生焖猪手

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花生焖猪手
主料：猪手四只、花生米、喜欢的可以多放点，
配料：食用油、老抽、蚝油、番茄酱、料酒、盐、自配的腌肉料、冰糖适量
葱白段和切片，老姜也切片、山楂、红枣清洗干净

花生焖猪手的做法
1、带皮花生250克，在温水中泡一小时以上

2、买回来猪脚处理干净，猪脚剁小块，

3、用一锅冷水，放一勺料酒，葱段、姜片下入猪脚，煮开后撇去浮沫、捞出，在流水中洗净备用。

4、炒菜锅烧热，放少一点的食用油，放大料瓣、尖辣椒，将剁好的猪脚放入，

5、放老抽、蚝油、番茄酱、料酒、改小火，翻炒至上色倒入电高压锅中，加入花生米，

6、放入山楂、红枣、葱、姜、蒜，倒入开水，要没过食材的。选择肘子档即可。

7、时间到待高压锅气放净了，将锅里的所有材料倒入炒菜锅里，放盐鸡精开始收汁，看到汤汁见少，放入一点冰糖继续收汁，这时要勤搅动点哈，再看到汤汁粘稠，即可装盘享用啦。

趁热吃肉皮很软，花生米很糯，俺姥姥都吃了好几块肉呢，凉着吃也一样的好吃。