韭菜素春卷

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经典香酥美味小吃----韭菜素春卷

材料：春卷皮20张，韭菜50克，粉丝50克。

调料：盐适量，胡椒粉2克，生抽10毫升，白糖1克，鸡精少许，香油适量。面粉适量。

韭菜素春卷的做法

1、韭菜洗净沥干水分，粉丝提前浸泡至软。

2、冷冻春卷皮化冻后，一张张撕开备用。

3、面粉加入清水搅拌成为面糊备用。

4、韭菜切碎。

5、粉丝切碎。

6、切碎粉丝放入碗中加入盐，鸡精，白糖，生抽，胡椒粉，香油。

7、再加入韭菜拌均匀，

8、取一张春卷皮一段放入韭菜粉丝馅。

9、春卷皮两边抹上面糊。

10、然后卷成春卷生坯，封口也用面糊封紧。

11、锅中油烧热放入春卷炸制。

12、春卷炸至金黄捞出，放吸油纸上吸出油分即可。

美食小贴士

韭菜最好提前洗净沥干十分，在用来制馅料，这样韭菜不容易出水，春卷皮炸制的时候不会炸皮。

炸春卷不要打火，用中小火慢慢炸制，春卷色泽美观。