香炸鸡翅

killer88

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“皮酥，咸鲜适口，微辣。”  

食材明细
主料

• 鸡翅中适量
  

辅料

• 盐适量
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 麻椒粉 适量
• 花椒粉适量
• 黑胡椒粉适量
• 姜丝适量
• 干红椒适量
  

• 微辣口味
• 炸工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

香炸鸡翅的做法步骤

• 
  1
  冰鲜鸡翅中适量解冻。
  
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  2
  每根鸡翅两面斜切两刀。
  
• 
  3
  适量盐，生抽，蚝油，麻椒粉，花椒粉，黑胡椒粉。
  
• 
  4
  姜丝和干红椒适量。
  
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  5
  冰箱冷藏，腌制两个小时。
  
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  6
  腌好的鸡翅。
  
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  7
  锅内适量油温六七成热。
  
• 
  8
  鸡翅用厨房用纸擦试腌料水分，放入锅中，中小火炸制。
  
• 
  9
  炸至色泽酱红即可捞出。用吸油纸吸去多余油脂。盛盘即可。
  
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  10
  成品。
  
• 
  11
  成品。
  
  

小窍门
食用时根据喜好撒上辣椒粉或孜然粉。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜