爆炒鸡心【1P】

lshen321

主料：元葱(半个)鸡心(一斤)食用油(适量)姜粉(适量)十三香(适量)干红辣椒(适量)
调料：精盐(适量)鸡精(适量)

1  挑大个头的~颜色纯正，没有污血的。
2  用小流水冲洗干净，去杂质。
3  锅内烧水 焯水2分钟。
4  趁机切元葱，我喜欢大块的，吃在嘴里挺实的。
5  鸡心飞水完毕。捞出，用干净水冲洗，从中剖开，挤洗其中污血。
6  炒锅热油。加入姜粉，十三香，鸡心，爆炒。因为有元葱我就没放葱花。
7  炒至香味扑鼻而来的时候，就放入干红辣椒，元葱。继续翻炒。元葱变色，加入鸡精。

小窍门：
鸡心的营养成分列表(每100克中含：）
水分(克) 70.8 能量(千卡) 172
能量(千焦) 720 蛋白质(克) 15.9 脂肪(克) 11.8
碳水化合物(克) 0.6 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 194
维生素A(毫克) 910 视黄醇(毫克) 910
硫胺素(微克) 0.46 核黄素(毫克) 0.26
尼克酸(毫克) 11.5 钙(毫克) 54 磷(毫克) 176 钾(毫克) 220