标题: 烫面菜角【10P】 [打印本页]

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作者: lshen321    时间: 2017-1-3 20:59
标题: 烫面菜角【10P】


食材明细

• 氽熟的嫩芝麻叶适量
• 面粉适量
• 开水适量
• 蒜碎适量
• 鲜椒适量
• 葱花适量
  

• 咸鲜口味
• 其他工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

烫面菜角的做法步骤

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• 1
  嫰芝麻叶洗净氽熟后拧干水。
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• 2
  炒锅放油加葱蒜鲜椒碎爆香。
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• 3
  加入切好的菜叶、盐、十三香炝拌匀备用。
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• 4
  面粉边加开水边用筷子搅拌后放凉。
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• 5
  揉成面团。
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• 6
  揪一块面擀圆放入炒好的菜馅。
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• 7
  包成月牙型。
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• 8
  平底锅放少许油，摆入菜角烙制。
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• 9
  一面烙好后翻面。
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• 10
  最后摞起来烙一下底部即成。
  

小窍门
1、全烫面口感软糯，放凉也不硬。
2、菜馅可依时令更换。
3、烫面多了也可烙成油馍也很好吃。
使用的厨具：平底锅

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