今天小编给大家推荐一道非常好吃的羊肉做法——爆炒山羊肉。羊肉性温，最适合在冬天食用，可以增强人体抵抗力。下面，让我们看看这道菜怎么制作吧！
爆炒山羊肉
材料：羊腿肉切片、泡椒4个、泡姜一块、长尖椒、小葱切段，酱油，私房豆瓣酱，白酒，白糖，孜然粒
做法：
1、准备材料：羊腿肉切片、泡椒4个切圈、泡姜一口咬切丁、青椒斜切成段、小葱切段、羊肉片用红薯淀粉、盐、胡椒粉腌制15分
2、锅里倒入适量菜籽油、油温7成热放入小云私房豆瓣酱一勺、炒出香味
3、继续下入泡椒圈、泡姜末、花椒粒爆炒出味道
4、接着下入腌制后的羊肉片、迅速划散、调入白糖少许、白酒2克、酱油一勺、孜然粒2克
5、加入切好的青椒段、葱段炒均即可出锅
小贴士：本菜全程大火、迅速超好吃锅、这样羊肉片滑嫩爽口
